土豆瘦肉的做法大全家常(土豆瘦肉的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料：

1.主要材料：净野鸡肉250克 ，水煮花生米（去衣）50克 ，视频辣椒干25克，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品
：麻椒、肉的肉生姜片
 、家常家常葱段、做法做法米酒、视频食盐 、生抽、醋 、淀粉和面粉 、白砂糖
、大蒜、骨头汤、色拉油。动物油 。

制作方法：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松，切割成四方的丁  ，盛入碗内，加食盐
、生抽、米酒 、淀粉和面粉翻拌，辣椒干去籽，切割成段，在碗里放米酒、生抽、白砂糖、骨头汤、木薯淀粉调成料汁 。

2.炒菜锅放灶火上
，下动物油烧至六成热 ，放进辣椒干段炸呈淡黄色 ，再加麻椒炸一下
，下咸菜，鸡肉炒散，放进姜 、蒜、葱炒一下
，烹入料汁
，再炒一下 ，随后添加花生仁 ，淋入醋
、色拉油，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料 ：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g

辅料：食盐适量、葱适量 、姜适量

1
、野山鸡去毛洗净后，剁成小块 ，鸡腿也是剁成小块  。

2
、用冷水入锅，烧开。

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净。

4 、然后捞出 ，放入凉水中，在清洗干净
。

5、控干水分 。

6
、切好葱和姜片。

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入 ，翻炒，炒出油后 ，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8
、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9
、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖 。

10、然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水份。

11、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入
，改中小火，炖1个小时差不多 ，最后出锅放盐调味即可！

12 、出锅的成品。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料：韭菜150克 ，山鸡脯肉200克，红椒段、鸡蛋清 、盐
、淀粉 、酱油、料酒、味精 
、色拉油各适量。

做法 ：韭菜洗净 
，切段；山鸡脯肉切片，泡水后沥干，用鸡蛋清、盐、淀粉上浆。油锅烧热
，投入山鸡肉片滑油至变色，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放油，投入韭菜煸炒 ，入山鸡片，加料酒、盐
、酱油
 、味精 、红椒段，用水淀粉勾芡。

宫保鸡丁

原料 ：鸡脯肉250克 ，去皮炸花生米25克 ，盐 、鸡蛋清、水淀粉
、干辣椒、花椒 、姜末
、葱花 、蒜泥 、味精、料酒 、白糖、酱油、醋、色拉油、辣油各适量。

做法：鸡脯肉切成丁 ，加盐、鸡蛋清 、水淀粉上浆
。锅置火上，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油
，待用。炒锅留底油，放入干辣椒、花椒略炸 ，加姜末 、葱花
、蒜泥略煸，加盐、味精、料酒 、白糖、酱油 、醋调味 ，勾芡 ，倒入鸡丁 、花生米，翻炒均匀，淋辣油
，装盘即可 。

滑炒鸡片

原料 ：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个 ，盐  、水淀粉 、鸡蛋清 、味精 、色拉油各适量 。

做法：鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段 。锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸡片 ，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥油 。炒锅留底油，投入泡椒段、青椒片略煸，加盐、味精调味 ，勾芡，倒入鸡片翻炒 ，出锅装盘即可。

滑子菇炒鸡丁

原料：滑子菇250克，鸡脯肉100克，水淀粉 、料酒、姜末、盐
、味精、糖、酱油、高汤 、葱花 、色拉油各适量。

做法
：鸡脯肉切丁加水淀粉、料酒、盐上浆 。滑子菇洗净 ，入沸水中焯水捞出 。炒锅加油烧热，放鸡丁炒至变色，放姜末、滑子菇、盐、味精、糖、酱油 、少许高汤炒匀  ，用水淀粉勾芡，淋明油
 ，撒上葱花即可。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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